Простой пошаговый рецепт приготовления тарта с нектаринами или персиками.
Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 25 см. или прямоугольной формы 35х11 см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль и сахар.
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
Раскатать тесто в круг или прямоугольник толщиной 0,5 см (в зависимости от используемой формы). Это удобнее сделать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.
Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и обрезать излишки теста.
Поставить заготовку с тестом на 30 минут в холодильник.
Нектарины вымыть, обсушить, разрезать на две половинки и удалить косточки. Нарезать кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить нектарины и сахар. Перемешать и обжарить, помешивая, в течении 3-5 минут.
Присыпать начинку крахмалом и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 1 минуты. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.
Переложить начинку в заготовку из теста и разровнять.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть.