1. Рецепты
2. Десерты
3. Тарт с нектаринами

Тарт с нектаринами

Простой пошаговый рецепт приготовления тарта с нектаринами или персиками.

Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 25 см. или прямоугольной формы 35х11 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 220 г. пшеничной муки
• 130 г. сливочного масла (из морозильной камеры)
• 1/4 ч.л. соли
• 50 г. сахара
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. холодной воды

Начинка

• 500 г. нектаринов или персиков
• 25 г. сливочного масла
• 80 г. сахара
• 1 ч.л. крахмала

---

Приготовление

1. В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль и сахар.

2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.

3. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.

   

4. Раскатать тесто в круг или прямоугольник толщиной 0,5 см (в зависимости от используемой формы). Это удобнее сделать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.

5. Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и обрезать излишки теста.

6. Поставить заготовку с тестом на 30 минут в холодильник.

7. Нектарины вымыть, обсушить, разрезать на две половинки и удалить косточки. Нарезать кубиками.

8. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить нектарины и сахар. Перемешать и обжарить, помешивая, в течении 3-5 минут.

9. Присыпать начинку крахмалом и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 1 минуты. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.

10. Переложить начинку в заготовку из теста и разровнять.

    

11. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности.

12. Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть.