1. Рецепты
2. Десерты
3. Тарт с творогом и малиной.

Тарт с творогом и малиной.

Рецепт приготовления тарта из песочного теста с творогом и малиной.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Для теста:

• 125 г. сливочного масла(холодного)
• 125 г. не жирного творога (кремового)
• 125 г. ржаной муки
• 125 г. пшеничной муки
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. холодной воды

Для начинки:

• 3 яйца
• 300 г. мягкого творога
• 70 г. сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 1 пакет ванильного сахара ( 8 г.)
• 2-3 ст.л. молока
• 250 г. малины

---

Приготовление

1. Муку просеять, смешать с солью, холодное масло (из морозилки) порезать кубиками и порубить с мукой. Добавить творог, сахар, все еще раз хорошо порубить до состояния крошки, влить холодную воду. Быстро при помощи вилки замесить тесто. Тесто собрать с шар, обернуть пищевой плёнкой и отправить на 1 час в холодильник.

2. Желтки растереть с половиной сахара до бела, добавить ванильный сахар, крахмал, творог, молоко. Хорошо размешать. Отдельно взбить белки с оставшейся половиной сахара до мягких пиков. Аккуратно ввести белки в желтково- творожную массу. Добавить малину и слегка перемешать.

3. Раскатать тесто в круг толщиной 0,3- 05 см, переложить в форму ( форма 28 см.) , наколоть вилкой. Выпекать корж в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.

4. На горячий корж вылить заливку и выпекать при 180С 30-35 минут или до готовности.