Рецепт приготовления тарта из песочного теста с творогом и малиной.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Муку просеять, смешать с солью, холодное масло (из морозилки) порезать кубиками и порубить с мукой. Добавить творог, сахар, все еще раз хорошо порубить до состояния крошки, влить холодную воду. Быстро при помощи вилки замесить тесто. Тесто собрать с шар, обернуть пищевой плёнкой и отправить на 1 час в холодильник.
Желтки растереть с половиной сахара до бела, добавить ванильный сахар, крахмал, творог, молоко. Хорошо размешать. Отдельно взбить белки с оставшейся половиной сахара до мягких пиков. Аккуратно ввести белки в желтково- творожную массу. Добавить малину и слегка перемешать.
Раскатать тесто в круг толщиной 0,3- 05 см, переложить в форму ( форма 28 см.) , наколоть вилкой. Выпекать корж в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.
На горячий корж вылить заливку и выпекать при 180С 30-35 минут или до готовности.