18 июня 2013

Тарт с творогом и малиной.

Name: Тарт с творогом и малиной.
Ingredients: 125 г. сливочного масла(холодного); 125 г. не жирного творога (кремового); 125 г. ржаной муки; 125 г. пшеничной муки; 1/2 ч. л. соли; 3 ст. л. сахара; 1 ст. л. холодной воды; 3 яйца; 300 г. мягкого творога; 70 г. сахара; 2 ст. л. крахмала; 1 пакет ванильного сахара ( 8 г.); 2-3 ст.л. молока; 250 г. малины

Приятного аппетита!

Сложность
2/5

Подготовка
0 мин

Приготовление
0 мин

Ингредиенты

Для теста:

125 г. сливочного масла(холодного)
125 г. не жирного творога (кремового)
125 г. ржаной муки
125 г. пшеничной муки
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ст. л. холодной воды

Для начинки:

3 яйца
300 г. мягкого творога
70 г. сахара
2 ст. л. крахмала
1 пакет ванильного сахара ( 8 г.)
2-3 ст.л. молока
250 г. малины

Приготовление

Муку просеять, смешать с солью, холодное масло (из морозилки) порезать кубиками и порубить с мукой. Добавить творог, сахар, все еще раз хорошо порубить до состояния крошки, влить холодную воду. Быстро при помощи вилки замесить тесто. Тесто собрать с шар, обернуть пищевой плёнкой и отправить на 1 час в холодильник.
Желтки растереть с половиной сахара до бела, добавить ванильный сахар, крахмал, творог, молоко. Хорошо размешать. Отдельно взбить белки с оставшейся половиной сахара до мягких пиков. Аккуратно ввести белки в желтково- творожную массу. Добавить малину и слегка перемешать.
Раскатать тесто в круг толщиной 0,3- 05 см, переложить в форму ( форма 28 см.) , наколоть вилкой. Выпекать корж в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.
На горячий корж вылить заливку и выпекать при 180С 30-35 минут или до готовности.