1. Рецепты
2. Десерты
3. Тертый пирог

Тертый пирог

Пошаговый рецепт приготовления знакомого и любимого многими с детства тертого пирога, известного также под названием "Венское печенье".

Пирог получается довольно большим, размер формы для выпечки - 24х34 см. На мой взгляд, лучше всего в качестве начинки подходит варенье из черной смородины или протертой клюквы. Создается идеальное сочетание сладкого теста и начинки с приятной кислинкой. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 2 яйца
• 180 г. сахара
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 400-450г. муки
• 200 г. сливочного масла или маргарина
• 300 г. варенья, джема и тд.

---

Приготовление

1. Яйца слегка взбить с сахаром.

2. Масло или маргарин растопить и охладить до комнатной температуры, добавить к яицам и размешать.

3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто.

   

4. 1/3 теста обернуть в пленку и положить в морозилку на 30 минут.

5. Противень или форму для выпечки смазать маслом или застелить пекарской бумагой.

6. Оставшиеся 2/3 теста распределить по форме руками. Выложить на тесто варенье. Тесто из морозилки, натереть на крупной терке и равномерно распределить сверху.

   

7. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи зубочистки, она должна выйти из середины пирога сухой.