02 сентября 2016

Тесто для пирожков

Тесто для пирожков

Простой пошаговый рецепт приготовления теста для пирожков выпекаемых в духовке. По этому рецепту можно готовить пирожки с любыми начинками, как сладкими так и не сладкими.


Сложность
3/5
Подготовка
30 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
290
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
47 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. В миске соединить 100 мл. теплого молока, 1 ст.л. муки, дрожжи и сахар. Перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожи должны начать работать и на поверхности начать образовываться пузырьки.

  2. Яйцо слегка взбить с оставшимся молоком солью.

  3. К молочно-яичной смеси добавить опару и перемешать.

  4. По частям добавляя просеянную муку и растительное масло замесить тесто. Тесто должно получиться немного клейким, но удобным в работе.

  5. Тесто хорошо вымесить в течении 7-10 минут.

  6. Положить тесто в смазанную маслом миску. Затянуть миску пленкой.

  7. Поставить миску с тестом в теплое место на 1-1,5 часа для подъема. За это время тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

  8. Из поднявшегося теста сформировать пирожки с теми начинками которые вам нравятся.

  9. Переложить пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки. Затянуть противень пленкой или накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 20-30 минут.

  10. Выпекать пирожки в предварительно разогретой до 190С духовке 20-35 минут или до готовности.


Комментарии


Мария
2018-10-20 15:43

Подскажите пожалуйста, нужно ли смазывать эти булочки? Если да, то чем и в какой момент луче это делать?

natalia
2018-10-20 16:14

Мария, я смазываю либо яичным желтком взбитыми с парой столовых ложек молока, либо просто молоком, после расстойки, перед тем как ставить пирожки в духовку. Спасибо вам за комментарий.



Саина
2016-09-03 01:21

20 грамм свежих дрожжей это сколько обычных в пакетиках?

natalia
2016-09-03 06:55

Саина, на пакетиках, как правило написано сколько нужно дрожжей на 500 г. муки. Я пользуюсь сухими дрожжами Dr. Oetker, их нужно 7г., т.е весь пакетик. Посмотрите на упаковке рекомендации вашего производителя дрожжей.