Торт "Рыжик"

Торт

Простой пошаговый рецепт приготовления медово-бисквитного торта "Рыжик".

Количество ингредиентов дано для торта диаметром 20-22 см. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
35 мин
Приготовление
45 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
272
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
44 г

Ингредиенты

Крем


Приготовление

  1. Мед нагреть на водяной бане до кипения.

  2. Добавить в мед соду и перемешать. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

  3. Снять мед с водяной бани и остудить до комнатной температуры.

  4. Яйца разделить на белки и желтки.

  5. Желтки взбить с сахаром до пышной светлой однородной массы.

  6. Добавить к желтковой смеси остывший мед и перемешать.

  7. Просеянную муку всыпать в желтково-медовую смесь. Хорошо перемешать.

  8. Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

  9. Аккуратно ввести белки в тесто. Сначала нужно ввести 1/3 белков и перемешать. Затем добавить в тесто оставшиеся белки и вмешать лопаточкой движениями сверху вниз.

  10. Форму для выпечки диаметром 24 см. смазать маслом, дно формы желательно застелить бумагой для выпечки.

  11. Разделить тесто на 3 части. Переложить одну часть теста в форму и разровнять.

  12. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 минут или до золотистого цвета.

  13. Готовй корж вынуть из формы и остудить на решетке.

  14. Таким же образом испечь остальные коржи.

  15. Взбить сметану с сахаром до однородной пышной массы.

  16. Готовые остывшие коржи обрезать по трафарету (тарелке и т.п.) диаметром 20-22 см.

  17. Обрезки разломать на кусочки и подсушить в духовке. Затем измельчить до состояния мелкой крошки

  18. Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Таким образом собрать весь торт.

  19. Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой.

  20. Поставить торт для пропитывания в холодильник на 24 часа.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт