1. Рецепты
2. Десерты
3. Творожная галета с ревенем и клубникой

Творожная галета с ревенем и клубникой

Простой пошаговый рецепт приготовления творожной галеты с ревенем и клубникой.

Количество ингредиентов дано для четырех галет диаметром 12 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Тесто

• 200 г. муки
• 100 г. сливочного масла (из холодильника)
• 100 г. обезжиренного кремообразного творога (Quark)
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. молока
• сахар для украшения

Начинка

• 250 г. клубники
• 250 г. ревеня
• 50-100 г. сахара
• 1 ст.л. крахмала

---

Приготовление

1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар и перемешать.

2. Добавить к муке холодное сливочное масло, порезанное кусочками.

3. Порубить смесь в крошку или быстро растереть руками, чтобы масло не успело растаять (можно воспользоваться фудпроцессором).

4. Добавить творог и замесить тесто. Собрать тесто в шар и положить в холодильник на 20-30 минут.

   

5. Стебли ревеня вымыть обсушить и нарезать брусочками длинной 2-3 см.

6. Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики. Разрезать каждую ягоду на 2-4 части.

7. Соединить вместе клубнику, ревень, крахмал и сахар. Перемешать.

8. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см.

9. Положить в центр круга начинку, отступив от края 2-3 см.

10. Поднять свободные края теста и, защипывая, уложить на начинку сверху. Слегка прижать края.

    

11. Переложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

12. Смазать края галеты молоком и присыпать сахаром.

13. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 25-30 мин.