Простой пошаговый рецепт приготовления творожного тарта с черникой.
Количество ингредиентов дано для формы диаметром 25 см и высотой стенок 3-4 см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
Добавить сахар и перемешать.
Добавить к мучной смеси сливочное масло и растереть его с мукой руками в крошку.
Добавить яйцо и замесить тесто.
Форму для выпечки смазать маслом. Распределить тесто по форме, сформировав бортики высотой 3 см.
Поставить форму с тестом в холодильник.
Для начинки разделить яйца на белки и желтки.
Творог соединить с 2/3 сахара, ванильным сахаром, желтками и хорошо размешать.
Добавить к творогу крахмал и молоко. Еще раз хорошо размешать до однородности массы.
Взбить белки с оставшимся сахаром до мягких пиков. Аккуратно ввести белки в творожную массу (сначала ввести 1/3 белков и полностью размешать, затем ввести оставшиеся белки, перемешивая их с творогом движениями сверху вниз).
Чернику вымыть и обсушить.
Форму с тестом достать из холодильника.
Вылить творожную начинку в заготовку из теста.
Равномерно распределить поверх творожной массы чернику.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут на среднем уровне. Во время выпекания, заливка поднимается и может показаться, что она вылезет из формы. Не пугайтесь. После того, как готовый тарт вынете из духовки, в процессе остывания, заливка осядет и уплотнится до уровня бортиков из теста.
Готовый тарт вынуть из духовки, дать ему постоять в форме 10-15 минут и вынуть из формы.
Пред подачей тарт полностью остудить.