Тыквенная икра

Тыквенная икра

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусной домашней тыквенной икры.


Сложность
2/5
Подготовка
20 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
59
Белки
2 г
Жиры
3 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  2. Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец мелкими кубиками.

  3. Тыкву нарезать кубиками сторону 1-2 см.

  4. В сковроде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

  5. К луку добавить перец, морковь и чеснок. Обжарить в течении 2-3 минут.

  6. К обжаренным овощам добавить кубики тыквы. Посолить и поперчить овощи. Хорошо перемешать и обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.

  7. Таматное пюре добавить к тыкве и перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и уменьшить нагрев. Томить на медленном огне под крышкой 20-25 минут или до готовности. Во время приготовления тыкву желательно периодически перемешивать.

  8. Готовую икру снять с огня и пюрировать при помощи блендера.