Тыквенно-яблочный мармелад

Тыквенно-яблочный мармелад

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного домашнего тыквенно-яблочного мармелада.

Агар-агар бывает разным, внимательно посмотрите инструкцию на упаковке к вашему агар-агару. Для приготовления мармелада вам понадобиться такое же количество агар-агара, как и для приготовления плотного желе из 500 мл. жидкости. В свой мармелад я добавляю всего 75 г. сахара, т.к. использую для него тыкву и фрукты сладких сортов. Пищевая ценность в рецепте рассчитана также на 75г. сахара. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
30 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
73
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
18 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

  2. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками.

  3. В кастрюле соединить тыкву, яблоки, половину апельсинового сока и сахар. Количество сахара зависит от того, насколько сладкая тыква и яблоки, поэтому рекомендую добавлять сахар по частям. Обычно на этом этапе я добавляю 75г. сахара.

  4. Поставить кастрюлю на средний или медленный огонь и готовить, помешивая, до разваривая тыквы и яблок.

  5. Агар-агар залить оставшимся соком и составить на 10 минут.

  6. Тыкву и яблоки пюрировать при помощи блендера. Попробовать пюре и при необходимости добавить еще сахар.

  7. Вернуть кастрюлю с пюре на медленный огонь.

  8. В пюре добавить агар-агар вместе с соком и хорошо перемешать.

  9. Варить на медленном огне, помешивая, 3-5 минут.

  10. Мармелад снять с огня и остудить в течении 5-7 минут. Переложить мармелад в форму, застеленную пищевой пленкой, и разровнять. Можно воспользоваться силиконовыми формочками для конфет.

  11. Поставить мармелад для застывания на 2-3 часа при комнатной температуре. Для ускорения этого процесса можно поставить мармелад в холодилькик на 20-30 минут

  12. Готовый мармелад разрезать на квадраты, прямоугольники, по желанию, можно обвалять мармелад в сахаре или сахарной пудре.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт