Тыквеные ньокки

Тыквеные ньокки

Ньокки (итал. gnocchi)— итальянские клёцки, обычно овальной формы. В разных регионах Италии фаворитами выступают разные рецепты, разные наполнители и разные соусы. Основных популярных ингредиентов не так уж и много: сыр и рикотта, шпинат, картофель, тыква, иногда даже черствый хлеб.

Время приготовления: 60 минут. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
30 мин
Приготовление
10 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
203
Белки
7 г
Жиры
11 г
Углеводы
20 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Испечь тыкву в духовке или в микроволновой печи до мягкости.

  2. Размять тыкву до состояния пюре или измельчить в блендере.

  3. Добавить к тыквенному пюре яйцо, половину пармезана, мускатный орех. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

  4. Добавить 3/4 муки и замесить тесто. Если тесто получается жидким, добавить оставшуюся муку.

  5. Готовое тесто поставить на 30 минут в холодильник.

  6. Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой.

  7. Разделить тесто на 4 части. Скатать из каждой части колбаску толщиной 2 см и нарезать на кусочки толщиной 1.5 см. Каждый кусочек слегка придавить вилкой.

  8. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду.

  9. Опустить ньокки в кипящую воду и варить их пока не всплывут на поверхность. Вынуть ньокки из воды шумовкой.

  10. В сковороде растопить сливочное масло. Выложить в сковороду к маслу ньокки, добавить травы, перемещать и прогреть.

  11. Подавать, посыпав оставшимся пармезаном.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт