Утиная грудка с вишневым соусом

Утиная грудка с вишневым соусом

Простой пошаговый рецепт приготовления утиной грудки с вишневым соусом.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
10 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
266
Белки
9 г
Жиры
23 г
Углеводы
6 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Если используете размороженную вишню, ее следует предварительно разморозить и использовать вместе с соком.

  2. Лук очистить и нарезать мелкикми кубиками.

  3. Утиную грудку вымыть и хорошо обсушить.

  4. Острым ножом сделать на коже надрезы в виде сетки на расстоянии 1,5-2см. друг от друга. Разрезы следует сделать прорезав кожу и жир, но не задев мяса.

  5. Хорошо разогреть сухую сковороду.

  6. Положить на сковороду грудку кожей вниз. Жарить грудку на медленном огне 10-12 минут, чтобы максимально вытопить жир. Жир в процессе приготовления можно сливать в отдельную емкость и использовать в приготовлении других блюд.

  7. Затем увеличить огонь до среднего и перевернуть грудку. Жарить 2-3 минуты.

  8. Грудку переложить в подогретую тарелку, посолить и поперчить. Накрыть фольгой и поставить в теплое место.

  9. Оставить в сковороде 2-3 ст.л. утиного жира. Остальной жир слить.

  10. Добавить в сковороду лук и обжарить в течении 1-2 минут.

  11. Добавить в сковороду вишню с соком, сахар и вино. Посолить и поперчить соус.

  12. Готовить соус на среднем огне, помешивая, в течении 5-7 минут.

  13. Добавить в соус сливочное масло и прогреть до полного растворения масла.

  14. Снять соус с огня.

  15. Нарезать утиную грудку тонкими ломтиками. Выложить на тарелки и полить соусом.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Таня
    Обожаю утиную грудку! С клюквой пробовала, а вот с вишней еще нет! Спасибо! Спасибо!
    • natalia
    Не за что! Готовте на здоровье!