1. Рецепты
2. Супы
3. Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

Простой рецепт одного из вариантов приготовления вкусного густого венгерского супа.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 500 г. филе говядины (пригодной для тушения)
• 1 луковица
• 500 г. картофеля
• 2 сладких красных перца
• 2-3 помидора (или банку томатов в собственном соку 400 г.)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 ст.л. сушеной молотой сладкой папарики
• 3-4 ст.л. растительного масла
• соль и черный молотый перец, по вкусу
• щепотка тмина (опционально)
• 2-3 л. воды

---

Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.

4. Добавить к луку мясо и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 4-5 минут.

5. Добавить к мясу паприку, соль, черный молотый перец, тмин и перемешать.

6. Долить в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть кастрюлю крышкой.

7. Тушить мясо на среднем огне, периодически помешивая, 1 час. При необходимости подливать еще воду.

8. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

9. Перец и помидоры нарезать кубиками.

10. Через час тушения добавить к мясу картофель и воду так, чтобы она покрывала овощи. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 7-10 минут.

11. Затем добавить в суп чеснок, выдавленный через пресс, сладкий перец и помидоры.

12. Варить суп на среднем огне 15 минут или до готовности картофеля.

13. Готовый суп снять с огня, выправить на соль и перец. Накрыть суп крышкой и дать настояться 10-15 минут перед подачей.