Вишневый пай

Вишневый пай

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного вишневого пирога.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-22 см. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
35 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
261
Белки
3 г
Жиры
10 г
Углеводы
41 г

Ингредиенты

Тесто

Начинка


Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, соль и перемешать.

  2. Добавить к муке холодное сливочное масло, порезанное кусочками. Порубить смесь в крошку или быстро растереть руками, чтобы масло не успело растаять (можно воспользоваться фудпроцессором).

  3. Добавить яйцо и замесить тесто.

  4. Разделить тесто на 4 части. 3/4 теста раскатать в круг больший размера формы на 2-3 см. Тесто удобно раскатывать, положив между двумя листами бумаги для выпечки, припыленными мукой. Переложить тесто в форму. Сформировать дно и бортики высотой 1,5-2 см., обрезать излишки и наколоть тесто вилкой. Поставить форму с тестом на 30 мин. в холодильник.

  5. Оставшееся тесто собрать в шар и завернуть в пищевую пленку. Положить тесто в холодильник.

  6. Если используете замороженную вишню, ее нужно предварительно разморозить и слить сок.

  7. В сотейнике соединить вишню и сахар. Перемешать.

  8. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, в течении 5 минут.

  9. Крахмал добавить к вишне и хорошо перемешать. Прогреть, помешивая, в течении 2-3 минуты.

  10. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.

  11. Оставшееся тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Формочками для печенья вырезать фигурки.

  12. Заготовку для пирога присыпать миндальной мукой. Наполнить начинкой и разровнять. Поверх начинки выложить фигурки из теста.

  13. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 30-35 мин.


Комментарии


Полина
2016-12-14 08:40

Простите за ошибку фегурки



Полина
2016-12-14 08:39

Наташенька, а скажите пожалуйста можно ли фегкрки из теста не вырезать, а оставить просто как открытый пирог с вишневой начинкой?

natalia
2016-12-14 09:43

Полина, конечно же можно.:) Делайте так как вам удобнее и больше нравится. Можете нарезать полосочки и накрыть пирог решеткой, а можете ничем не накрывать и оставить пирог открытым. А из остатков теста испечь печенье.