Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с виноградом - Winzerkuchen.
Количество ингредиентов дано для противня 30х18см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль и сахар. Перемешать.
Добавить порезанное кубиками сливочное масло.
Порубить смесь в крошку или быстро растереть руками, чтобы масло не успело растаять (можно воспользоваться фудпроцессором).
Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Собрать тесто в шар. Если тесто не собирается добавить 1-2 ст.л. ледянной воды.
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто разделить на 3 части. 3/2 теста раскатать в прямоугольник равный размеру противня.
Переложить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки. Наколоть тесто вилкой.
Выпекать корж в предварительно разогретой до 200С духовке 12 минут.
Корж вынуть из духовки и слегка остудить.
Оставшееся тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Разрезать тесто на полоски шириной 1 см. Переплести полоски между собой в спирали.
Спирали из теста переложить на противень с тестом, формируя из них бортики пирога.
Виноград вымыть и хорошо обсушить.
Тесто присыпать миндальной мукой. Виноград равномерно выложить на корж.
Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крем-фреш и перемешать до однородной массы.
Залить пирог яичной смесью и присыпать сверху миндальными лепестками.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 30-35 минут или до готовности. Начинка в готовом пироге должна хорошо уплотниться.