1. Рецепты
2. Десерты
3. Яблочные сконы

Яблочные сконы

Простой пошаговый рецепт приготовления сконов с яблоками. Скон — это классическая британская булочка из бездрожжевого теста. Сконы произошли от шотландского "быстрого хлеба", выпекающемого на плоском камне. Обычно они пекутся из пшеницы, ячменя или овсянки с различными добавками. Сконы является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.

Количество ингредиентов дано для 12 сконов диаметром 5 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 300 г. пшеничной муки
• 10 г. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 75 г. сливочного масла (из холодильника)
• 40 г. сахара
• 300 г. яблок
• 50-70 мл. молока
• молоко и сахар для смазывая сконов

---

Приготовление

1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем.

2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Растереть масло с мукой руками в крошку.

3. Добавить соль и сахар. Перемешать.

4. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Половину яблок натереть на крупной терке. Вторую половину нарезать мелкими кубиками.

5. Добавить яблоки в муку и перемешать.

6. Постепенно подливая молоко замесить мягкое тесто.

7. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и вымесить в течении пары минут.

8. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см. Формочкой вырезать сконы.

9. Верх сконов смазать молоком и посыпать сахаром.

10. Переложить сконы на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

11. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут или до готовности.

---