Закрытый яблочный пирог

Закрытый яблочный пирог

Простой рецепт приготовления яблочного пирога из песочного теста. Количество ингредиентов расчитано для формы диаметром 25 см. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
25 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
260
Белки
4 г
Жиры
13 г
Углеводы
33 г

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:


Приготовление

  1. Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кусочками.

  2. Порубить смесь в крошку или быстро растереть руками, чтобы масло не успело растаять (можно воспользоваться фудпроцессором).

  3. Добавить яйцо, собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно и тесто не собирается, добавить холодную воду. Ни в коем случае не месите тесто долго! Постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая, "затянутая" корочка.

  4. Раскатать тесто в круг толщиной примерно 0,5 см. Это удобнее сделать, положив тесто между двумя бумажными листами для выпечки, припылеными мукой.

  5. Переложить тесто в форму и обрезать края теста при помощи скалки. Обрезков должно остаться довольно много, порядка 1/4 теста. Можно сразу отложить это количество теста для верха пирога, но удобнее сначала сформировать пирог, а затем украшать верх.

  6. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Выложить яблоки в форму поверх теста и посыпать сахаром.

  7. Собрать обрезки теста, еще раз раскатать толщиной 0,3 см. и нарезать на полосочки шириной 2 см. Накрыть пирог решеткой.

  8. Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 30-35 мин. или до готовности.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт