Запеканка из цуккини с мясным соусом

Запеканка из цуккини с мясным соусом

Простой пошаговый рецепт приготовления запеканки из цуккини или молодых кабачков с мясным соусом.

Количество ингредиентов дано для формы для запекания размером 20х30 см или двух форм для запекания размером 20х15см. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
100
Белки
5 г
Жиры
7 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты

Мясной соус


Приготовление

  1. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

  2. Посыпать цуккини солью, перемешать и оставить на 20 минут.

  3. Цуккини отжать и обсушить.

  4. Переложить цуккини на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Смазать кружки кабачков растительным маслом.

  5. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке в течении 20-25 минут.

  6. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.

  7. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кубиками.

  8. В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло.

  9. Обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку чеснок и перец. Обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.

  10. Добавить фарш и обжарить его до готовности, периодически помешивая.

  11. Добавить в фарш нарезанные кубиками томаты в собственном соку, сахар и сушеные травы. Посолить и поперчить.

  12. Фарш с томатами перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. Затем снять крышку и тушить еще 5-7 минут или до выпаривания излишней жидкости.

  13. Форму для запекания смазать маслом. На дно формы выложить половину цуккини.

  14. Сверху выложить мясной соус и разровнять.

  15. На фарш положить оставшиеся кружки цуккини.

  16. Яйца слегка взбить с молоком, солью и перцем.

  17. Залить яичной смесью запеканку.

  18. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут.