Жаркое из свинины с каштанами

Жаркое из свинины с каштанами

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного жаркого из свинины с каштанами.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
4/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
1 ч 10 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
214
Белки
11 г
Жиры
15 г
Углеводы
9 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Свинину нарезать кубиками со стороной 3-4 см.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Морковь очистить и нарезать кружочками или ломтиками.

  4. В большой сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть растительное масло.

  5. Порциями, со всех сторон обжарить свинину. Готовое мясо выкладывать на тарелку.

  6. Добавить в сковороду лук и морковь и обжарить, помешивая, в течении 3-4 минут.

  7. Вернуть все мясо в сковороду, добавить чеснок и перемешать. Обжарить на сильном огне, помешивая, в течении 1-2 минут.

  8. Добавить соль, перец, душистый перец, розмарин, паприку и вино. Хорошо перемешать. Жарить, помешивая, до выпаривания жидкости на 1/3.

  9. Влить к мясу воду и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Тушить мясо 40-50 минут.

  10. Каштаны крестообразно надрезать. Отварить каштаны в подсоленной воде, пока скорлупа не вскроется. Откинуть каштаны на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Очистить каштаны от кожуры.

  11. Через 30-40 мин. после начала тушения добавить к мясу каштаны и перемешать.

  12. Тушить на медленном или среднем огне еще 15-20 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт