1. Рецепты
2. Салаты
3. Зимний салат из капусты

Зимний салат из капусты

Простой пошаговый рецепт приготовления зимнего салата из свежей капусты. Для этого салата нужны совсем простые ингредиенты, а получается он очень вкусным и полезным. Его можно подавать как через пару дней, так и хранить несколько месяцев.

Количество соли и сахара в этом салате можете увеличить по своему вкусу. Также по желанию можно добавить специи, перец, гвоздику и т.д. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 5 кг. капусты
• 1 кг. сладкого перца
• 1 кг. моркови
• 1 кг. репчатого лука
• 500 мл. растительного масла
• 500 мл. уксуса (9%)
• 80 г. соли
• 100 г. сахара

---

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать.

2. Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

3. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами.

5. В большую миску сложить капусту, посолить и слегка помять.

6. Добавить морковь, лук, перец и сахар. Влить растительное масло и уксус.

7. Очень хорошо все перемешать. Можно перемешивать руками, слегка растирая овощи.

8. Оставить салат в прохладном, темном месте не накрывая на 48 часов.

9. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

10. Салат хранить в темном прохладном месте до 3-х месяцев.

---