Рецепт приготовления немецкого рождественского печенья - звездочек с корицей.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Масло комнатной температуры растереть с сахаром до однородной массы, ввести по одному желтки, каждый раз хорошо размешивая. Всыпать миндальную муку, соль, корицу, пшеничную муку просеянную с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто лучше всего выдержать в холодильнике 6-12 часов, но если нет времени то хотя бы 1-2 часа.
Тесто раскатать на припыленной мукой столешнице , толщиной 0.5 см., вырезать формочкой звездочки. Переложить на выстеленный пергаментом противень.
Белки взбить с сахарной пудрой до стадии мягкой пены и смазать звездочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 12-15 минут,или до готовности. Глазурь должна хорошо затвердеть, но не зарумяниться , а печенье пропечься.