18 июня 2013

Звёздочки с корицей

Name: Звёздочки с корицей
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: 200 г. сливочного масла; 150 г. сахара; 2 желтка; 250 г. пшеничной муки; 70 г. миндальной муки; щепотка соли; 2 ч.л. корицы; 1/2 ч.л. разрыхлителя; 2 белка; 50 г. сахарной пудры

Приятного аппетита!

Сложность
2/5

Подготовка
0 мин

Приготовление
0 мин

Ингредиенты

Для теста:

200 г. сливочного масла
150 г. сахара
2 желтка
250 г. пшеничной муки
70 г. миндальной муки
щепотка соли
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. разрыхлителя

Для глазури:

2 белка
50 г. сахарной пудры

Приготовление

Масло комнатной температуры растереть с сахаром до однородной массы, ввести по одному желтки, каждый раз хорошо размешивая. Всыпать миндальную муку, соль, корицу, пшеничную муку просеянную с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто лучше всего выдержать в холодильнике 6-12 часов, но если нет времени то хотя бы 1-2 часа.
Тесто раскатать на припыленной мукой столешнице , толщиной 0.5 см., вырезать формочкой звездочки. Переложить на выстеленный пергаментом противень.
Белки взбить с сахарной пудрой до стадии мягкой пены и смазать звездочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 12-15 минут,или до готовности. Глазурь должна хорошо затвердеть, но не зарумяниться , а печенье пропечься.